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Hace seis años casi justos que escribí esta entrada sobre Memorias de Africa.
Sigue siendo una película maravillosa.
Bailar sigue arreglándolo todo. Baila conmigo.
Mi querida amiga Carmen dirige desde hace ya un par de años la Taberna de Caaveiro, una delicia para parar a tomar un café con una tarta de chocolate y naranja o para comer un superbocata o una ensalada.
La Taberna, ubicada justo a la entrada del recinto del Monasterio es amplia, tranquila y sin cobertura de móvil. Me encanta ver la lluvia caer entre los árboles verdísimos que se asoman a los altos ventanales. En invierno, la paz del lugar emociona. En verano -mucho más concurrido- nada como una cervecita al solete o dormirse una media siesta en las hamacas de la entrada.
La taberna es como mi amiga: creativa, sorprendente y ecléctica.
Os recomiendo subir un ratito andando por la fraga, visitar el monasterio (hay visitas guiadas a diario en verano), dar una vueltecilla hasta el río Sesín, afluente del Eume. Sentir este paisaje es como respirar la esencia de Galicia. Si os dejáis envolver por su magia, seguro que pasaréis un día inolvidable.
Hoy saltaba la noticia de que se ha conseguido clonar células madre humanas.
Creo que esta posibilidad es tan grande, abre tantas puertas que es sin duda la noticia de la década como mínimo, y eso desde mi absoluta ignorancia.
Estamos ante una nueva era.
Siempre he observado con envidia sana y con una cierta curiosidad a esas personas que parecen moverse como pez en el agua en los grupos de gente, en la relaciones sociales. Esas personas agradables con las que todo el mundo quiere estar porque hacen sentirse bien a las personas que les rodean, que ofrecen comodidad, acogimiento y simpatía.
No soy así. Hay una especie de timidez que, aunque con los años ya he aprendido a disimular, me agarrota por dentro. Me gustaría hacer desaparecer esa sensación, soltarme del todo, sobre todo porque estas cosas se transmiten a los hijos con mucha facilidad.
Intuyo que el tema pasa por una cierta seguridad en uno mismo, un ser auténtico que se vuelca más en los demás que en uno mismo.
He trabajado en un periódico y sé muy bien qué poco hay de verdad en esos horóscopos. Tampoco creo que haya encontrado nadie un fundamento científico que realmente pruebe la influencia de la posición de los astros al nacer. Aunque a mi la luna me influye.
Pero no dejan de atraerme todas estas historias de cartas astrales, ascendentes y demás desde hace bastante tiempo.
Supongo que a todos nos inquieta cómo será nuestro futuro, ver más allá y anticiparnos a los inconvenientes para que no lleguen a producirse. Quizás por eso en las épocas de inquietud como estas se multiplican las pitonisas que solucionarán nuestros problemas dependiendo de la posición de marte o de venus.
Soy una descreida, sí, pero, lo reconozco! de vez en cuando termino mirando el horóscopo como esperando una señal del futuro que me diga: ya, ahora!!
No os riáis, cada uno tenemos nuestras manías. Hay quien se mete cosas en el bolsillo o se pone un amuleto….
Por si a alguien le interesa, este es mi enlace favorito ;): http://www.astro.com/horoscopo
Perdóname.
Carminho+ Pablo Alborán
Hoy he estado charlando con Celia, la querida “chula” de nuestro amigo Javi.
Compartir con ella esa charla me ha dejado la huella de la profunda tristeza que ella siente, que sentimos, de su soledad, pero también la sensación de que la vida merece la pena si, aunque sólo sea un tiempo, alguien nos quiere como Leiter quería a Celia. Como estoy segura de que la sigue queriendo donde esté.
De momento voy a preparar la crema de castañas con las que tengo congeladas del otoño pasado.
Y después, una vez preparada, la tarta son unos minutos!
Dos recetas en una.
Hummmmm
Ingredientes:
Ingredientes de la crema de castañas (dulce)
400 gramos de castañas, 400 ml. de leche, 180 gramos de azúcar, una pizca de sal y ½ vaina de vainilla.
Ingredientes de la tarta de chocolate y crema de castañas
500 gramos de crema de castañas dulce, 3 huevos, 100 gramos de chocolate 70%, 100 gramos de mantequilla, 20 gramos de harina y azúcar glass.
Preparación:
La Tarta de chocolate y crema de castañas es un estilo de brownie, con un delicioso juego de sabores del fruto seco y el chocolate, jugosa e ideal para culminar una comida festiva.
Para su elaboración, comenzaremos por la elaboración de la crema de castañas que posteriormente se utilizará en la elaboración de la tarta.
Elaboración de la crema de castañas (dulce)
Lava las castañas y practícales un corte como cuando las vas a asar. Pon una olla con abundante agua a hervir. Escalda en ella las castañas durante cinco minutos aproximadamente, retíralas y cuando puedas manipularlas (sin dejarlas enfriar) pélalas.
Pon en un cazo las castañas, la leche, el azúcar, la sal y la vaina de vainilla, lleva a ebullición y a continuación baja el fuego para dejar cocer unos 20 minutos o hasta que las castañas estén tiernas.
Retira la vaina de vainilla (déjala secar, después podrás utilizarla para aromatizar azúcar glass, por ejemplo) y tritura las castañas con la leche hasta obtener una crema fina y homogénea. Valora la densidad de la crema, si la quieres más ligera puedes añadir más leche.
Una vez obtenida la Crema de castañas, en este caso aromatizada con vainilla, pásala a un tarro de cristal, déjala enfriar y consérvala en el frigorífico bien tapada para ir consumiéndola cuando desees.
Elaboración de la tarta de chocolate y crema de castañas
Hace unos días os dimos la receta de la crema de castañas dulce, pero si no podéis hacerla, también podéis comprarla ya preparada. También puedes utilizar la crema de marron glacé, muy fácil de encontrar en los hipermercados.
Unta el molde con un poco de mantequilla (puede ser un molde rectangular, redondo, cuadrado o tipo roscón) y precalienta el horno a 180º C. Pon la crema de castañas en un cuenco amplio, añade los huevos y la harina. Funde la mantequilla en el microondas y estando caliente, añade el chocolate fondant troceado, mezcla bien para que se funda.
Una vez tengas una crema de chocolate brillante y fina, viértela sobre la crema de castañas y el resto de ingredientes, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y rellena con ella el molde.
Hornea la tarta de chocolate y crema de castañas durante 40 minutos aproximadamente, hasta que esté bien hecha en su interior y ligeramente crujiente por fuera. Retira entonces del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Antes de servir, desmolda la tarta en una bandeja y espolvorea azúcar glass sobre ella. Ya puedes servir o cortar las porciones para los comensales.
Fuente: Gastronomía&Cía
Vía: Sabores do Courel
Este concierto de Ludovico Eunaudi que me han “regalado” me resulta especialmente agradable para tener de fondo mientras trabajo. Me relaja.
VIENTO
Cantan las hojas,
bailan las peras en el peral;
gira la rosa,
rosa del viento, no del rosal.
Nubes y nubes
flotan dormidas, algas del aire;
todo el espacio
gira con ellas, fuerza de nadie.
Todo es espacio;
vibra la vara de la amapola
y una desnuda
vuela en el viento lomo de ola.
Nada soy yo,
cuerpo que flota, luz, oleaje;
todo es del viento
y el viento es aire siempre de viaje.
OCTAVIO PAZ
Me gusta mi trabajo, me gusta crear negocio, ayudar a que las cosas crezcan aunque a veces viva situaciones surrealistas.
Me gusta colaborar con Dididai, aunque no siempre sea fácil.
Me gusta hacer pasteles aunque engorden.
Me gusta la gente, los amigos, aunque necesite la soledad.
Me gusta el deporte, aunque acabe con agujetas.
Me gustas tú y, aveces, me gusta echarte de menos.
Nada es perfecto, pero lo importante es poder empezar cada frase por “me gusta” y sentir que los peros, los aunques, no importan demasiado.
Entre Melide y A Golada, en Santiso.
Merece la pena!
Se acaba el día mundial de la poesía -hoy recitaban en la radio: “Me gustas cuando callas/ porque estás como ausente/” (P.Neruda)- y el primer día oficial de la primavera.
Y digo Oficial porque al menos en mi casa empezó hace semanas: brotaron los árboles, salieron las flores fucsia del camelio y unas flores naranja (mején???) que cada año están más bonitas. La vida hace semanas que ha despertado. Los pájaros han vuelto a hacer su nido en el canalón. Sé que me va a acabar costando un disgusto y además me dan mucho que limpiar, pero no me veo con fuerzas para echarlos. Todo sea por la alegría que da oirlos cantar tempranito, por la mañana.
Así que hoy quiero “defender la alegría como un derecho/ defenderla de dios y del invierno” (J.Hierro)
Feliz noche de la poesía.
“no me plantes en tu corazón/ crecería demasiado aprisa” (R.M. Rilke)
Estoy disfrutando un montón mientras estudio/ repaso para preparar mis clases. Ahora mismo estoy repasando la teoría de gestión de proyectos y ha salido un viejo concepto que ya no recordaba y es muy interesante: “La ilusión del control”.
Casi todos vivimos inmersos en esa ilusión, no contamos con que la vida decide por nosotros en muchas ocasiones. Nos llenamos de datos, ansiamos saber y predecir cómo se va a comportar nuestro entorno.
Y a veces la vida nos sorprende, muchas, asidos a ese precario asidero de nuestras expectativas. A veces es una sorpresa desagradable pero muchas, si sabemos soltarnos, son sorpresas maravillosas.
Quién me iba a decir a mi hoy que estoy trabajando desde las siete de la mañana de este sábado, fastidiada porque me pierdo la navegación de hoy, que iba a disfrutar tanto de “ir a clase”.
Por si alguien quiere aprender de gestión de proyectos voy a enlazar el video de la EOI.
En estos tiempos tan convulsos, tan pobres, necesito seguir soñando.
Reír, sonreír al menos.
Creer.
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